Vino artigianale: perché è meglio?

Vino artigianale: cos’è?

Il termine “vino artigianale” sta ad indicare una categoria generica che comprende 3 sottocategorie di vini:

  • i vini biologici, i quali sono contraddistinti da un logo specifico che certifica l’assenza di prodotti chimici e un contenuto di solforosa totale di 150 mg/litro per i bianchi e di 100 mg/litro per i rossi;
  • i vini biodinamici, che vengono prodotti nel pieno rispetto della natura, secondo le fasi lunari e secondo i precetti di Rudolf Steiner. Non vengono utilizzate sostanze chimiche in vigna e l’uso del trattore viene anch’esso limitato;
  • vino naturale, ottenuto senza alcuna sofisticazione del processo produttivo (vigna, vendemmia e cantina), ma con un minimo intervento da parte dell’uomo.

Vino artigianale: benefici rispetto al vino tradizionale

In molti si chiedono perché il consumo di vino artigianale sia da preferirsi al vino tradizionale. Oltre alla già citata assenza di prodotti chimici in vigna e, nel caso del vino naturale, all’intervento umano ridotto al minimo, ci sono altri benefici legati al consumo di vino artigianale:

  • il vino artigianale è di migliore qualità, perché solitamente ne vengono prodotte solo poche migliaia di bottiglie all’anno (in media meno di 50000 bottiglie all’anno);
  • il costo è minore rispetto ai vini tradizionali di fascia media;
  • non vengono utilizzati pesticidi chimici che possono essere dannosi per la salute;
  • il vino artigianale è più digeribile;
  • l’estrazione alcolica è più bassa, il che vuol dire un numero di calorie più basso;
  • il prodotto è “artigianale” e quindi più autentico;
  • il vino artigianale è prodotto nel rispetto dell’ambiente.

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